兴旺小厨 ～XING HENG RESTAURANT

每当提起这家餐馆，人人忘不了它的招牌菜--蒜米炸花肉

今天我们终于吃到这佳肴。

这间餐馆坐落在 Melaka Baru , 906 斜对面。

我们 6.30 pm 抵达。阳光还猛烈的照着我们。

店里简单的装潢， 没有冷气设备。

但是外面的停车位子已排放不少桌椅了。

原来餐馆做夜市生意。

食客们都可以一面大快朵颐，一面享受自然风。

当我们吃饱离开时，外面已经坐满客人了。

这就是鼎鼎有名的--蒜米炸花肉

五花肉切片配上蒜头炸到金黄色。

肉片香脆而且不会有很重的蒜头味。

这样的配搭太好吃了。

厨师很用心的将黄瓜切片摆盘。

让我深深感受到他的用心。

所以我们决定将它吃光光。

第二道是火山豆腐--排骨王

海鲜豆腐加上大大块的酸甜排骨王

肉质酥软而且没有带骨

配饭是一流啊。

原来这道料理也可以配搭古佬肉和宫保鸡丁

但， 排骨王是最畅销的。

第三道--雪菜蒸Jenak

新鲜的Jenak  鱼用蒸以保持鱼肉的美味

特别的是鱼肉上放了炸过的雪菜

大家一定要试。

 第四道是招牌菜之一的咸蛋黄炸鸡肉

鸡肉块加咸蛋黄的kari 叶一起炸

吃到鸡肉和咸蛋的完美混合。

 第五道--青龙菜

这个清炒保持菜的甜味。

 第六道--红沙椒盐泡脆虾

新鲜的大虾炸的够味

撒了一些辣椒粉

又有辣辣的感觉

这道料理如果配酒更是一绝。

第七道--黄金海皇豆腐

这根本是多姿多彩又健康的海鲜餐

酱汁是用金瓜熬制而成

香滑的豆腐配上小虾，鱼片和sotong 和各种蔬菜

酱汁不会太重口味，够香甜。

第八道--江南咸蛋蟹

这是店里必点的佳肴

老板每天到pasar 选择新鲜的进口螃蟹

这里卖印尼或斯里兰卡的。

螃蟹的煮法有奶油，咸蛋和妈密。

喜欢吃螃蟹的你要先电话预定

因为店里只限量售出。

这里主厨有超过10 年经验。

你几年前吃过了， 现在还是保持那个味道，那个水准。

兴旺小厨 XING HENG RESTAURANT
地址：No 2,Jalan Mutiara 3,Batu Berendam ,75300 ,Melaka
( Public Bank 和 906 Hotel对面 )
电语 : 012-6019686 /016-9161677
营业时间: 5.30pm-11.00pm 
星期一休息( 二个星期一次 )
GPS : 2.23989’N ,102.25954’E