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2015年1月22日星期四

兴旺小厨 ~XING HENG RESTAURANT


每当提起这家餐馆,人人忘不了它的招牌菜--蒜米炸花肉
今天我们终于吃到这佳肴。
这间餐馆坐落在 Melaka Baru , 906 斜对面。
我们 6.30 pm 抵达。阳光还猛烈的照着我们。
店里简单的装潢, 没有冷气设备。
但是外面的停车位子已排放不少桌椅了。
原来餐馆做夜市生意。
食客们都可以一面大快朵颐,一面享受自然风。
当我们吃饱离开时,外面已经坐满客人了。
这就是鼎鼎有名的--蒜米炸花肉
五花肉切片配上蒜头炸到金黄色。
肉片香脆而且不会有很重的蒜头味。
这样的配搭太好吃了。
厨师很用心的将黄瓜切片摆盘。
让我深深感受到他的用心。
所以我们决定将它吃光光。
第二道是火山豆腐--排骨王
海鲜豆腐加上大大块的酸甜排骨王
肉质酥软而且没有带骨
配饭是一流啊。

原来这道料理也可以配搭古佬肉和宫保鸡丁
但, 排骨王是最畅销的。
第三道--雪菜蒸Jenak
新鲜的Jenak  鱼用蒸以保持鱼肉的美味
特别的是鱼肉上放了炸过的雪菜
大家一定要试。
 第四道是招牌菜之一的咸蛋黄炸鸡肉
鸡肉块加咸蛋黄的kari 叶一起炸
吃到鸡肉和咸蛋的完美混合。
 第五道--青龙菜
这个清炒保持菜的甜味。
 第六道--红沙椒盐泡脆虾
新鲜的大虾炸的够味
撒了一些辣椒粉
又有辣辣的感觉
这道料理如果配酒更是一绝。
第七道--黄金海皇豆腐
这根本是多姿多彩又健康的海鲜餐
酱汁是用金瓜熬制而成
香滑的豆腐配上小虾,鱼片和sotong 和各种蔬菜
酱汁不会太重口味,够香甜。
第八道--江南咸蛋蟹
这是店里必点的佳肴
老板每天到pasar 选择新鲜的进口螃蟹
这里卖印尼或斯里兰卡的。
螃蟹的煮法有奶油,咸蛋和妈密。
喜欢吃螃蟹的你要先电话预定
因为店里只限量售出。

这里主厨有超过10 年经验。
你几年前吃过了, 现在还是保持那个味道,那个水准。

兴旺小厨 XING HENG RESTAURANT
地址:No 2,Jalan Mutiara 3,Batu Berendam ,75300 ,Melaka
( Public Bank 和 906 Hotel对面 )
电语 : 012-6019686 /016-9161677
营业时间: 5.30pm-11.00pm 
星期一休息( 二个星期一次 )
GPS : 2.23989’N ,102.25954’E






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